主料:
猪血，
300g，
黄豆，
100g
辅料:
青杭椒适量高汤，
500ml，
生姜适量
配料:
盐，
4g全肉型香辣牛肉酱，5g味素，
2g，
油，
4g清肺黄豆烧猪红的做法步骤
1.黄豆浸泡清水2小时，泡发洗净待用
2.猪血切片，在清水中反复漂洗，将碎裂的血渣洗净
3.坐锅起油，下姜片爆香
4.下牛肉酱炒香
5.下黄豆，翻炒2分钟
6.下高汤，转大火煮沸，转中火煮30分钟
7.下猪血、味素、盐，中火煮15分钟
8.下青杭椒圈，搅拌均匀，煮2分钟，起锅即可
小窍门&温馨提示
罗里吧嗦：
1.猪血买纯猪血，真猪血
2.黄豆提前泡发可以节省煮制的时间
3.黄豆比较难煮，应该先煮一段时间再下猪血，以免猪血煮老
4.猪血在煮之前应该先用清水将血渣漂净，保持汤汁纯净
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热菜 家常菜 猪血
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